Meilläpä on ollut mukavia yllärivieraita sieltä omalta syntymäperältä, eli Keski-Suomesta. Jyväskylän ja Petäjäveden Lapinreissaajien kanssa syötäistiin pitkästä aikaa tällä kartanolla loimulohiateria. Eikä loimulohet olleet mitään ostaripikaruokaloimukalaa, vaan kunnolliset hiillostulet sytytettiin jo puolilta päivin. Kalat laitettiin oikeaoppisesti loimulautoihin ja hiljaiseen säteilylämpöön hiukkasen yli iltapäiväkahden. Valmiit lohifileet kannettiin lautoineen ruokapöytään viideltä.
Kypsymisaikana lohifileet saivat viimeisen voitelunsa pienellä katajavihdalla, jolla fileiden pintaan ripsittiin noin kymmenrosenttista merisuolaliuosta pariin otteeseen. Nämä suolaukset tehtiin loimutuksen viimeisen tunnin aikana.
Kuvat työvaiheista ovat Kasperin kameralla ja tätä kirjoitettaessa matkalla Naruskalta Rovaniemelle. Tekaisen työvaiheista vielä lyhyen kuvallisen opetuskertomuksen, kunhan poika saa filmit kehitettyä ja kuvat lähetettyä.
Päätän uusien kymmentuhansien vilinässä pyhäjuttuni Mummelin eilen näppäisemään kohtuullisen hienoon valokuvaan Rohmoivan laelta kohti Onkamojärveä Suomessa. Kiitokset välittynevät kaikille ilmeisen vakituisille Ukan sivuston lukijoille, koska ei yksi, eikä kaksikaan lukijaa ehdi vuoden aikana vierailemaan millään sivustolla neljääkymmentätuhatta kertaa, ellei ole ihan viprasormi...
Asian viereen ja ehkä joskus asiaankin palaamisiin Tukikohasta tähän.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti