Velliruokakivvoi olla juhlavata syötävätä. Ainakimmaultaan. Semmosta on perunavelli, jota meijän huushollisa nautiskellaan suunnilleejjokakerta, kun syömä puikulamuussija. Eilen söimä Inarijjärven harjusten parina muussin ja tänhään puolempäivän kevyveks lounaaks perunavelli.
Perunavelli oheleppoo valamistaa sejjäläkiin, kunon käytettävisä muussija. Muusi kattilaan ja lisätään siihemmaumukkaan punasta maitoo ja sallitaammyös pikkulirraus kuohukermaa. Suolaa voi hiukallisätä, kun muussiin tullee nestettä. Muussin suolaus sinällään ei oikeen riitä, vaan piipillinen maitokermayhistelmään hienoo merisuolaa, nin jovain harossi tullee.
Perunavelli on kuumenneltava varovasti mievola lämmölä. Kuumaks se pittää kuiten kuumentaa, että voisilimä saahaan vielä lautasellakissulamaan...
Tämmösen annoksen pariks rukihistaleipää tai ninko tänhään, emännälleipomaa saaristiolaisleipää. Ja sempääle vipaleet konjakkikylymäsavulohta, niijjovain vie kielemmennessään. Paremminku kesäkeitto...
Tukikohasta kaikile tasapuolisesti Hyvvää Uutta Vuotta toivottelemissiin tähä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti